電気圧力鍋を買って5ヶ月が経過したので今のところのメリット・デメリットを語ってみる
一人暮らしを始める際に、どうせ炊飯器を買うぐらいだったら炊飯機能のある電気圧力鍋を買ったほうが良くない？ と思った。
ネットで検索してみると実際電気圧力鍋買った人のレポなんかもちらほら出てくるし、炊飯器代わりにもできるとある。
私の家はIH一口キッチンなので熱源があるなら絶対良い。だったら炊飯器よりも電気圧力鍋にしてしまおう！ と思って、ちょうどその時アマゾンでセールをしていたやつを買った。
こいつ。
導入して約5ヶ月。
現状のメリットとデメリットを語ってみる。
なお結論から言うと、炊飯は鍋でするようになりました。
メリット
見ていなくても飯が出来上がる
これは最大のメリット。
例えば在宅勤務の現状、昼休みに飯を作るついでに電気圧力鍋の内釜に大根1本と練り物を詰めて、白だしと醤油を適当に薄めたやつを入れる。
それを冷蔵庫にいれておいて、終業50分ほど前にお茶を淹れるついでに内釜も電気圧力鍋に入れて手動で7分セット。
この数分の行動で、終業とほぼ同時にはやわらかくなった大根にふわふわとがんもどきのおでんが出来上がる。
あとは冷凍庫から凍らせておいたご飯を出して、レンチンしたら今日の晩御飯が出来上がる。
このように見ていなくても簡単に煮込み料理が食べられるのは間違いなくメリット。
いちいち火加減を確認したり煮詰まっていないか見る必要がない。
お子さんがいるご家庭にも良さそう。仕込みは10分程度であとは放置でOK。
圧がかかってやわらか
圧力鍋だから当然だけど、圧がしっかりかかってやわらかくなる。
具体的には鶏軟骨と大根の煮物を作った際には、10分圧をかければ軟骨が歯で簡単に噛み砕けるぐらいに柔らかくなった。美味しかった。
一応私の使っている圧力鍋にも自動メニューはあるのだけれど、いちいち取扱説明書を見ないと何番が何かわからないのでほぼ手動しか使わない。
慣れてくるとだいたい何が何分かわかるようになってきて便利。
低温調理も簡単
私の買った機種は、5度単位で30度～100度の間で温度を変更可能、時間も14時間まで行ける。
なので低音で鶏むね肉をゆっくりと加熱してやわらかいやつを作り置いて食べることもできる。
ちなみに、下の増田を見て低温調理に興味を持った。面白かった。超参考になる。
きのこソースめちゃくちゃうめえ。パスタにぶっかけたり洋風の飯のときにご飯にそのまま乗せてる。うまい。
デメリット
【時短】にはならない
圧力鍋レシピでよくある「圧力5分でしっかりやわらか！」とかいうアレは、確かに圧力かけている時間は5分だ。
でも、事前に加圧と減圧がある。それがまた長い。
前述の通りおでんを作るには、手動で圧力7分にして、その加圧と減圧を行う必要がある。
結果的に50分程度かかる。すごいかかる。
また、当初の目的だった炊飯機能を諦めた理由もこの時間がかかるのが原因。
米炊くだけで1時間10分かかる。鍋で炊くわ。
鍋での炊き方は白ごはん.comさん見て覚えた。
ちなみにうちは食洗機にいれるために全部取っ手が取れる鍋とフランパンのため取っ手付近が蓋とちょっとズレててピッタリ閉まらないけど、まあいい感じにうまい。
アレクサの提携アクションに時間を登録して、「アレクサ、米を炊くよ！」と声をかけるだけで、2分、3分、6分、10分で声をかけてくれる。そう、20分でできる。電気圧力鍋は1時間10分なのに。
洗うパーツが多い
洗い物は食洗機に頼むとしても、パーツが多いと面倒くさいんだわ。
多いわ。
あっこれ今見てて気付いたけど調圧弁・おもりと圧力表示ピンは洗わないんだな……？ 今まで毎回食洗機にぶち込んでたけどヤバかったな……？
まあその分衛生状態に気をつけていたと思おう。洗って悪いパーツじゃないと思うし。
この調圧弁キャップ・圧力表示ピンキャップだけでも小さくて面倒くさい。
手洗いだとどこかに落としそうで怖い。
毎回これにつっこんで洗ってるけど、それでも面倒くさいものは面倒くさい。
これ自体は食洗機で普通あらえないサイズのものも洗えて便利なんだけど、食洗機って洗うところはやってくれてもセットするのは自力でなんだよね。つまりはパーツが多いとやっぱり面倒くさいんだわ。鍋で米を炊くなら鍋としゃもじだけなのに。
ということで、圧力調理以外はほぼ使わなくなった。
匂いを取るのが面倒
私が最初に作ったのはぶり大根でした。
作ったあと、しばらくずっとぶりの臭いがとれず、魚くせええ……と思ってた。
これが鍋だったらお茶っ葉をいれて沸騰させて一晩放置で臭いがとれるものの、電気圧力鍋だと面倒くさい。どうすりゃ取れるんだとしばらく頭を抱えた。
お茶っ葉いれて沸騰させても接触しないパーツに臭いが残っているのかしばらく取れなかった。
結論として、補助的な調理器具にはおすすめ
メインで炊飯器代わりに使うものじゃないが、週末に大根と練り物を買い込んできておでんを作ったり、豚肉を買い込んできて角煮を作ったり、低温調理できのこソースを作ったりするには大変おすすめ。
炊飯器にしようとした場合はほぼ間違いなく鍋炊きになるので気をつけてほしいアイテムだった。
これを買っておかずを電気圧力鍋で作りつつ主食の米を鍋で炊く生活になる。
ところで炊飯今後どうするのかと言えば、もう鍋炊飯覚えちゃったしおこげつけたり炊き込みご飯にしたりも自由自在になっちゃったので買う予定が完全になくなってしまった。鍋炊きご飯うめー。
1人用食洗機にも入れられる（非対応の鍋だろうと乾燥さえしなきゃいいだろと全部突っ込んでるだけとも言う）取っ手の取れる鍋はこれ。
IH対応フライパン4点セット(フライパン+鍋+ガラスふた+取っ手)レッド 取っ手が取れる私が買ったときが2500円ぐらい。現状こびりつかないし取っ手がとれるから食洗機に入る。
ただ、取っ手が一個しかないから鍋つかってるときにフライパン使えないのが地味に不便。